毎日の献立を考えるなかで、味付けに迷ってしまうことは少なくありません。そんなとき、頼れる調味料に出会えると、料理がぐっと楽しくなります。
「仰け反るくらい美味しかったです」という一文と写真が投稿され、大きな話題となりました。
一体、どのような投稿だったのでしょうか。
投稿者の＠eri_daibutsuさんに話を聞きました。
「あさ漬け塩」で作る塩唐揚げが話題に
＠eri_daibutsuさんが投稿したのは、輸入食品などを扱うカルディコーヒーファーム（KALDI）で購入した「国産芽かぶ入り あさ漬け塩」を使った塩唐揚げ。この塩に、しょうが、にんにく、ごま油を合わせて鶏肉にまぶすという、シンプルな味付けだそうです。
主なレシピは「鶏もも肉 2枚、浅漬けの塩 大1、すりおろし生姜 大1、すりおろしニンニク 大1、ごま油 大1、片栗粉適量」「塩、ニンニク、生姜で1時間ほど漬け込んで、揚げる前にごま油入れて揉みこみ、片栗粉をつけて170℃で揚げる」とのこと。
シンプルながらも「思わず仰け反るほど」の旨みだったそうで、投稿には「KALDI行きます！！」「駆け込まなきゃ」といった声が寄せられました。
「味付け迷子」を救った一品
そもそも、あさ漬け塩を唐揚げに使うアイデアは、Threadsで見かけた投稿がきっかけだったといいます。もともとは「この塩でおにぎりを作るとおいしい」という投稿を見て、塩むすび用に購入したそうです。
普段は市販の唐揚げ粉を使ったり、いろいろなレシピを試したりと、味付けに迷うことが多い「味付け迷子」の状態だったという＠eri_daibutsuさん。「この塩さえあれば、あとは少し調味料を加えるだけで味がバッチリ決まるので、『我が家の味』としてリピートするのも簡単そうだと思い、試してみました」と振り返ります。
実際に作ってみると、子どもから祖父母まで、家族みんなが「これは美味しい！」と驚いたと話していました。
もともとのお目当てだった塩むすびも作ってみたそうで、「旨みたっぷりの優しい塩味で、とても美味しかったです」とのこと。
ひとつの塩から広がる食卓の楽しみが伝わってくる投稿でした。
※価格や在庫状況は店舗や時期によって異なる場合があります
提供元：＠eri_daibutsuさん（Threads）