限られた予算の中で健康的な献立を続ける工夫は、多くの人にとって気になるテーマかもしれません。
投稿者さん（はるちよ晩ごはん：＠haruchiyo.bangohan）が、食材を無駄なく活用した晩ごはんをThreadsに投稿し、話題になっています。
いったいどのような工夫をしているのでしょうか？投稿者さんに話を聞きました。
栄養バランスと予算を両立する買い物の工夫
今回投稿されたのは、ドン・キホーテとセブン-イレブンで購入した食材で作った6日分の晩ごはんです。食材費は、なんと3,439円とのこと。
買い物で意識しているのは、大豆製品、果物、海藻、発酵食品、きのこ類、卵、魚をそれぞれ1種類ずつ確保することだと話す投稿者さん。その後、予算と相談しながら肉や野菜を購入しているそうです。
調理方法に関しては、火の通りがよくなる切り方をしたり、電子レンジを活用したりするなど、育児や仕事で忙しくても無理なく作れるようにしているといいます。
また、食べ応えを出す工夫も欠かせません。例えば鶏むね肉は、一度開いてからそぎ切りにすることでボリューム感を演出。さらに片栗粉をまぶして野菜と一緒に調理することで、満足感のあるメイン料理に仕上げているとのことでした。
歯科助手時代の経験が発信の原点に
現在、Youtubeでもレシピ動画を紹介している投稿者さん。その背景には、歯科助手として働いていた頃の経験がありました。
当時、心に残る年配の患者さんとの出会いがあったといいます。その患者さんは糖尿病を患っており、状態の悪化によって必要な手術を受けられず、少しずつ症状が進行していたそうです。
患者さんの力になれない悔しさを感じながら「日々の食事から健康を守るのが重要だ」と考えた投稿者さん。現在は物価が上がり、料理が負担になりやすい時代だからこそ「料理って楽しいかも」と思える発信をしたいと語ってくれました。
投稿には「え？魔法ですか？」「めちゃくちゃ天才！！」などの声が寄せられることに。投稿者さんによると、フォロワーさんから届く「作ったよ！」という報告も、大きな励みになっているそうです。
限られた予算の中でも、工夫次第で栄養バランスのよい食卓は作れることを学べる投稿となりました。
提供元：＠haruchiyo.bangohanさん（Threads）